湯水食譜│海底椰合掌瓜湯 春天清潤湯水多呢樣更加好
春天天氣時冷時熱，喉嚨容易變得敏感，不妨煲個清甜又潤肺健脾的湯水，海底椰加合掌瓜和甘筍來煲已經很清甜，但如果想更潤，可以多加幾片梨乾，量不用多，幾片已經可以令味道提升，梨乾不用浸泡，只要略沖沖水已經可以煲，浸太久反而會令味道變淡，即睇如何製作海底椰合掌瓜湯：
海底椰合掌瓜湯（4人份量）
烹煮時間：2小時15分鐘
材料
合掌瓜2個
甘筍1條
海底椰15克
百合15克
薏米1湯匙
南北杏1湯匙
梨乾3片
豬骨300克
鹽適量
水3.5公升
做法
1. 海底椰、百合、薏米、南北杏、梨乾洗一下備用。
2. 合掌瓜和甘筍削皮，滾刀切塊。豬骨冷水下鍋，汆水備用。
3. 將所有材料加入煲中，加水，先大火滾起，收中細火煲兩小時，加鹽調味。 |
發表於 2022-4-6 14:03
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